Category: پرمیکس

پرمیکس جو
standard

پرمیکس جو

پرمیکس جو جهت تهیه نان جو به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس جو ۳۰ درصد وزن آرد مصرفی می باشد . مواد لازم پرمیکس جو : آرد ….. ۴۰ کیلوگرم پرمیکس جو اُماج ….. ۷-۵ کیلوگرم خمیر مایه ….. ۴۰۰ گرم نمک ….. ۶۰۰ گرم شکر ….. ۴۰۰ گرم آب ….. ۳۴-۳۰ کیلوگرم روغن ….. […]

بیشتر بخوانید
پرمیکس روگن
standard

پرمیکس روگن

پرمیکس روگن جهت تهیه نان های تیره نظیر روگن به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس روگن ۵ درصد وزن آرد مصرفی می باشد. مواد لازم پرمیکس روگن : آرد ….. ۱۰ کیلوگرم پرمیکس روگن اُماج ….. ۵۰۰ گرم بهبود دهنده سبز اُماج ….. ۱۰۰-۵۰ گرم خمیر مایه ….. ۲۰۰- ۱۵۰  گرم نمک ….. ۱۵۰ […]

بیشتر بخوانید
پرمیکس همبرگری
standard

پرمیکس همبرگری

پرمیکس همبرگری : پرمیکس همبرگری جهت تهیه نان همبرگری ( مک دونالد ) به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس همبرگری ۱۰ درصد وزن آرد مصرفی می باشد . مواد لازم پرمیکس همبرگری : آرد ….. ۱۰ کیلوگرم نمک ….. ۱۵۰ گرم آب ….. ۵/۵ -۶ کیلوگرم خمیر مایه ….. ۲۰۰ گرم شکر ( […]

بیشتر بخوانید